你家锅有这种现象，就要赶紧换掉，会慢性中毒！90%的人都忽略了
养护小技巧
新铁锅防生锈，需要做开锅养护。
1.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；
2.擦干水（包括锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。
3.用一块带肥肉的猪皮，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面，一直擦到溢出的猪油越来越多，猪皮不再变黑；
4.倒去猪油，将锅面擦拭干净，再往锅内倒入热水，冲洗干净，擦干水分；
5.开中小火，将锅烘干，涂抹一层植物油，静置24小时，自然晾干即可。
养护原则
1.禁止干烧，不要先把锅烧热再倒水倒油，骤热骤冷锅容易炸裂哦；
2.炒完菜要等锅冷一点再清洗。最好趁温热的时候用热水和软布洗净；
3.使用完擦干保持干燥。
REC
不粘锅：
使用寿命一般1-2年
不粘涂层的厚度在0.2mm左右，它的不粘性会随着时间慢慢消失，一般正常的使用寿命为1-2年。如果涂层被破坏，建议更换。
养护原则
1.千万不要干烧。不粘锅，实质上是在锅的内表面多了一层不粘的、抗热抗划伤的涂层或铸膜等，虽然在260 ℃ 以下非常稳定，但干烧、长时间开大火油炸食物造成的温度过高会破坏薄膜，产生致癌物。
2.不能用铁铲、钢铲、钢丝球等坚硬物体刮擦锅体，一般在温热状态下用热水、软布洗净即可。
REC
陶瓷锅：
表面开裂要更换
陶瓷锅失去釉质保护、表面破损、出现裂纹或污渍洗不掉时，应及时更换，以免重金属趁虚而入，有害物溶解在汤水中，污染食物。
养护小技巧
跟铁锅一样，新的陶瓷锅买回来，最好也做下“开锅养护”：
1.买陶瓷锅后，将淘米水倒入砂锅，加入少许盐，浸泡一晚；
2.倒出水后自然阴干，均匀涂抹食用油，静置三小时左右即可。
你也可以用新陶瓷砂锅煮一锅浓淘米水，这样开锅后，可以去除陶锅的异味，使它做起饭菜更美味，同时堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水，让使用寿命更长。
养护原则
1.注意火候。火候突然加大或过猛，可能造成破裂，置火上时也应先文火，再用旺火；
2.不要随意加水。热锅放热水，冷锅放冷水，忽冷忽热，也易出现破裂；
3.如果连锅一起把食物放入冰箱，第二天记得先给锅解冻，放到与室温差不多时再加热。
REC
不锈钢锅：
底部变色要更换
优质的不锈钢锅，可以使用3-5年左右，但若是出现底部变色甚至凹凸不平时，应及时更换。
养护原则
1. 尽量不要接触酸、碱、盐；虽然不锈钢锅耐腐蚀，但酸、碱、盐类食物会与锅里的金属成分发生化学反应，损伤人体。
2.使用时，火候不宜过大、过猛。不锈钢的导热性不好，底部散热慢，所以小火慢煮是最合适的。大火烹调并不会让食物快速煮熟，相反，既浪费燃料又很容易将底部的食物煮糊；
3.不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等，会损伤锅体；
REC
铝锅：
尽量少用或不用
人体如果摄入太多的铝，可能会影响骨骼和神经系统健康，尽量不要使用，尤其是家里有孩子或孕妇的家庭。
锅天天都要用，
可马虎不得~
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