撸串也分阵营？烤串你要注意，四川串串盯上你了。
那么，是谁发明了烧烤呢？据传是中华民族的人文始祖，伏羲。
没错，就是那个创造了太极八卦，看起来不食人间烟火的伏羲。
原始时代的撸串非常简单，就是将鱼、鸟、兽等猎物烤熟。
人们吃过用火烤制的肉后，不再闹肚子了，身体也变得更强壮了，因此尊称伏羲为“庖牺”作为纪念。
而所谓的“庖牺”，就是“第一个用火烤熟兽肉的人。”
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历史
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既然人类从原始时代就开始“沉迷撸串”，那么历代的古人都是怎样吃串的呢？
在商代，人们主要用鼎来煮肉。
由于当时谷物丰盛，六畜兴旺，人们不止可以食用粮食和家畜，还可以打猎，捕到兔子、鹿等野兽。
此外，商朝重祭祀，用来献祭的动物也会被捆起来，放进鼎里炖煮后俸给神灵。
到了秦汉时期，也是用鼎来煮食物，只是此时的鼎分了格，更类似于现代的鸳鸯火锅，九宫格火锅等。
《西京杂记》就记载，汉高祖刘邦常以烧烤鹿肝牛肚下酒。那时候，大口吃炙肉，是种身份的象征。
到了元朝，则是蒙古人的天下，人们更是爱烧烤如爱生命，就连皇室也爱吃烧烤羊。
及至明清，烤肉已经成为百姓生活的一部分，《清明上河图》或是《红楼梦》中，都有街边小贩叫卖烤肉的场面。
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方式
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撸串为什么会被叫做“撸串”呢？其实这是为了表达对烧烤的喜爱。
由于肉和菜是串在竹签上的，因此“撸”这种动词比“吃”更生动更形象，也更能表达人们对烧烤的感情。
那么常说的“撸串”到底有几大阵营呢？
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四川串串
作为人气仅次于火锅的传奇小吃，四川串串的名声甚至在麻辣烫之上。
正宗的四川串串热气红汤，大把竹签扎着数不清的食材，浸在热腾腾的汤水里，麻辣鲜香，光是闻着味道，就已经垂涎三尺。
冬日里吃四川串串，已经不仅是享受这么简单了，而是人生圆满。
02
日式烧鸟
“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉片成片串在细竹签上，再沾上由酱油、糖、料酒等配置的汁水烤制少许，即可制作烧鸟。
当然，烧鸟的原料并不仅仅的鸡肉，也可以是猪内脏。
由于日式料理在全球的影响力，烧鸟也渐渐进入了中国撸串党的视野，获得了不少人的喜爱。
柿粉们喜欢这种日式的撸串方式吗？
03
烤串
俗话说的好，“没啥是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就再来一顿烧烤。”
烤串作为烧烤的中药组成部分，风靡中国。
每到夏天，都能在马路牙子上看到一群人围着桌子，拎着几瓶啤酒侃天说地，一边撸串一边唠嗑。
但烧烤虽然味道鲜美，但却容易致癌，烤焦的食物中含有大量的嘌呤，尤其是海鲜喝菌菇类，本身嘌呤含量就比较高，烧烤后嘌呤含量翻倍。
此外，明火烧烤会导致炭中释放出苯并芘和多环芳烃等致癌物，经过呼吸道侵入人体，增加患肺癌、胃癌、肠癌的风险。
那么该如何安全健康的吃烧烤呢？答案是用微波炉来做烧烤，不仅简单快手，而且无明火污染，不容易烤焦哦！
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菜谱
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by 羽小艾
准备材料：羊肉500g、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油适量、竹签适量。
step 01：羊肉洗净切1.5厘米左右的丁，倒入少许盐搅拌，冷藏腌制半小时，
step 02：取出，用竹签串起，刷上食用油，放入微波炉按烧烤功能烤10分钟。记得中途要取出翻面哦。
step 03：撒上辣椒粉、孜然粉即可。
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